Mansikka + suklaa = suven suloisin kesäherkku!

Kotimaiset mansikat ovat vihdoin kypsyneet pitkän odotuksen jälkeen! Etelä-Suomessa saadaan jo hyvin mansikkaa, pohjoisemmassa pienellä viiveellä. Myös me täällä Iittalassa Kultasuklaalla pääsemme vauhtiin mansikoiden dippausten kanssa. Dipattuja mansikoita on päivittäin saatavana mutta pieni säävaraus on aina olemassa. Toivokaamme siis lämpöisiä päiviä!
Suklaaseen dipattu mansikka on suloinen suviherkku. Sitä voi tarjota kesävieraille, ottaa mukaan piknikille, hurmata oma rakas tai herkutella vain omaksi ilokseen. Suklaaseen dipatuista mansikoista saa myös näyttävän herkun kesäjuhliin, joko alkumaljojen kanssa tarjottuna tai jälkiruokavaihtoehtona.
Mansikoita on helppo dipata kotona. Suklaan voi sulattaa joko mikrossa tai vesihauteessa. Parhaiten se onnistuu pienillä suklaanapeilla mutta myös suklaalevy käy.
Mikrossa sulattaen on hyvä käyttää suklaata muovi- tai lasikulhossa muutaman sekunnin välein, välillä sekoittaen ettei suklaa pala ja kuivu. Useimmat muovit kestävät mikroa mutta sekin on hyvä tarkistaa.
Syvät keraamiset lautaset ilman kulta- tai metallikoristeita käyvät myös.
Jos sulattaa suklaan vesihauteessa on hyvä katsoa ettei vettä joudu suklaan sekaan, se tekee suklaasta klimppistä.
Kannattaa kokeilla myös eri suklaalaatuja dippaukseen. Tumma suklaaseen dipattu mansikka on laktoositon ja kaikki peruslaadut (maito-, valko-, ja tumma suklaa) ovat myös gluteenittomia.
Mielihyvää ja silmäniloa kesään!

Kesämielellä Iittalan tehtaalla

Kesän ehdoton odotettu herkku, suklaadipattu mansikka, on taasen saatavilla Iittalan myymälässämme. Ensimmäiset asiakaskyselyt tulevat jo toukokuussa ja satoa odotellaan vesi kielellä. Mansikoiden tulee olla kotimaisia ja lähituottajien marjatiloilta ja mielellään isokokoisia. Tämän vuoksi dipattuja mansikoita harvoin on ennen juhannusta.

Dippaamme mansikat valko- ja maitosuklaaseen. Varmemmin näitä kesäherkkuja saa aamupäivisin ja päivällä, illalla ne saattavat jo olla loppu. Viikonloppuna hankimme mansikat lauantaina, joten ne eivät välttämättä riitä sunnuntaihin asti. Mansikat dipataan tuoreena ja eilisiä dipattuja mansikoita emme enää myy, ne tahtovat vettyä. Menekin kanssa saa olla tarkkana. Mansikkakausi meillä kestää n. heinäkuun loppuun mutta on täysin sadosta ja säästä riippuvaista.dipattu_mansikka_kulhossa_S

Mansikoita ja muitakin marjoja ja hedelmiä, voi myös dipata itse kotona. Pienet suklaanappimme sopivat tosi hyvin sulatukseen, joko vesihauteessa tai mikrossa. Vesihauteessa sulatettaessa kannattaa olla varovainen ettei vesihöyryä tai vettä mene suklaan joukkoon, se saattaa tehdä suklaasta puuromaista. Mikrossa sulatettaessa taasen kannattaa lämmittää lyhyissä sykleissä ja sekottaa välillä ettei suklaa kärvähdä. Sopiva väli voisi olla n. 15-20 sekuntia riippuen vähän mikrosta. Valkoinen suklaa palaa herkemmin mikrossa.

Ja eikun herkuttelemaan ja nauttimaan kesästä!